“市里经常突击检查食品安全，咱们的厨具消毒、食材保质期一定要严格把关。”7月15日，禹州市一家餐馆负责人王先生对员工强调。这是该市纪委监委强化食品安全监督带来的新变化。

今年以来，禹州市纪委监委将食品安全专项整治作为重点内容，前移监督关口，压紧压实行业主管部门主体责任，坚决守牢食品安全底线，让群众吃得健康、吃得放心。

禹州市纪委监委创新建立“室组”联动监督、“组组”协同监督机制，联合市场监管、卫生健康、公安等部门成立专项督查组，紧盯食品生产加工、销售流通、专项抽检等环节开展嵌入式监督。督查组采取随机抽取、不打招呼的方式，直击后厨检查食材来源、餐具消毒等关键环节，发现问题现场指导整改，并建立问题台账，销号管理。截至目前，该市已检查食品生产经营单位1.3万余家次，责令整改241家，推动建立5项食品安全长效机制。